Training Inhoud
Start en instructie
Welkom bij de training
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
Praktische instructie
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
Leerdoelen
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
Module 1 | Voedselveiligheid en HACCP
Wat bedoelen we met voedselveiligheid?
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
HACCP als basis
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
Module 2 | Samenhang HACCP, TACCP en VACCP
Eén gebeurtenis, drie mogelijke oorzaken
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
Het motief maakt het verschil
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
Schade versus financieel gewin
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
Module 3 | Wetgeving, GFSI en certificatieschema’s
Waarom moet je food defence regelen?
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
Wat moet aantoonbaar zijn?
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
Module 4 | Food Defence en TACCP
Wat is food defence?
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
TACCP als denkproces
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
Begin met een scenario, niet met een score
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
Mogelijke daders
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
Van persoon naar werkelijke dreiging
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
Kwetsbaarheid beoordelen
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
Kans maal impact
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
Methoden kiezen en combineren
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
Gelaagde beheersmaatregelen
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud
Module 5 | Borging, cultuur en incidenten
Van analyse naar managementsysteem
U heeft momenteel geen toegang tot deze inhoud